Pepř barevný

1 hodnocení
 
  • 1 z 2
 
od 62 Kč
Kategorie Jednodruhové
Zvolte variantu
hmotnost: 100g Skladem (>5 ks) 62 Kč
   
hmotnost: 250g Skladem (>5 ks) 155 Kč
   
 

Složení: Pepř celý ( černý, bílý, zelený, červený) v různém poměru

Zpracováno: ČR

 

Do Evropy ho dopravil Alexandr Makedonský po svém tažení do Indie. Dlouhá staletí byl velmi drahý a v Evropě byl neznámý.

Černý pepř (pipr nigrum) jsou nedozrálé plody pepřovníku černého. Bílý pepř jsou zcela zralé plody, zbavené slupky a usušené. Bílý pepř je palčivější a méně aromatičtější, jako pepř černý. Zelený pepř jsou čerstvé, nezralé bobule, zralé bobule jsou červené.

Čtyři odrůdy pepře vytváří pozoruhodnou kombinaci s odlišnou úrovní intenzity vůně a chuti. Celý pepř se používá do omáček, polévek, vývarů a marinád. Barevný pepř má neomezené využití, protože je skvělou náhradou za klasicky pepř... Používá se převážně do mlýnků, čerstvě namletý má výraznější vůni.

Pepř podporuje trávení, hubnutí a spaluje tuky, odstraňuje nadýmání a podporuje činnost srdce. Piperin, který je v něm obsažený, má podobné účinky jako morfin, proto působí proti bolesti. To je jen zlomek důvodů, proč si dnes pořádně opepřit jídlo...