Paprika uzená

Neohodnoceno
 
  • 1 z 2
 

Hmotnost: 250g

56 Kč
Kategorie Jednodruhové
Zvolte variantu
hmotnost: 250g Skladem (>5 ks) 56 Kč
   
 

Složení: Paprika sladká, mletá, uzená, Asta 140

Země původu: Čína, Španělsko (dle kontraktu)

Z Ameriky do Španělska přivezl papriky Columbus. Poprvé byly vysazeny v oblasti Extramadura.
Pěstovali je především v klášterech mniši, kteří sušili paprikové lusky nad ohněm z dubového dřeva.

Obecně platí, že uzená paprika patří spíše do klobás, do marinády na maso nebo do guláše, prostě do jídel, která jsou nějak spojena s ohněm (uzení, vaření v kotlíku, grilování), ale spousta lidí uzenou papriku dává do kteréhokoliv jídla, je výborná na kuřecí maso i ryby, pizzu, ve Španělsku ji přidávají do směsí s rýží (paella) a za studena i na tvrdý sýr. Dobře se kombinuje s česnekem. Uzená paprika dodává pokrmům divoké aroma ohně a kouře, které provází lidstvo od jeskyně až do dnes.
Paprika je v mnoha ohledech zdraví prospěšné koření. (viz paprika sladká)